Apfelstrudel
In meinem katholischen Elternhaus im Chiemgau stand freitags ein fleischloses Gericht – wenn auch nicht vegan – auf dem Speiseplan. Ich erinnere mich noch gut an meine Abneigung gegen Fisch. weiterlesen…
Kategorie: Rezepte
Reisplanzerl auf Ratatouille
nach einer Rezeptidee von Björn Moschinski. Mädelsabend 🙂 Wir sind zu viert und kochen – natürlich – heute mal vegan. Reispflanzerl mit Ratatouille Schritt 1: Eine Tasse Reis nach Packungsangaben weiterlesen…
Buntes Thai Curry
Schmeckt köstlich asiatisch und ist ganz locker vegan aus dem Ärmel geschüttelt. Sehr praktisch: hier können Sie vorhandenes Gemüse verwenden, nur nicht zuviel zusammenmixen. Mein Rezept für ca. 4 Personen: weiterlesen…
Karotten-Schoko-Kuchen
… überraschend für unsere “Neugierigen” beim Infoabend – und auch für mich – war der Karottenkuchen. Richtig einfach und richtig “guad”. Einkaufszettel 2 x Soja Sahne (Natumi), 300g Karotten, Mehl weiterlesen…
Milchalternativen schnell selber machen
Auf der Biofach gibt’s nicht nur viel zu probieren, sondern auch das ein oder andere interessante Küchenhelferlein. Passend zu unserer Vegan-Challenge haben wir den Vegafino gesehen und für gut befunden. weiterlesen…
Kichererbsenpfanne
Verarbeiten was grad da ist – darin bin ich von Haus aus nicht schlecht. Und was kommt dabei raus wenn es vegan, eiweißreich und kohlehydratarm sein soll? Kichererbsenpfanne mit Tofu weiterlesen…
Vegane Moussaka
In Anlehnung an das Rezept von Atilan Hildmann bereiten wir eine Moussaka traditionell als Auflauf zu. Das spart viel Zeit zum mühseligen Anrichten und Stapeln irgendwelcher Türmchen. Vegane Moussaka Schritt weiterlesen…
Schnelle Suppe mit Mandelschaum
Wenns es mal ganz schnell gehen muss: Schnellste Gemüsesuppe aller Zeiten Man nehme: Hokkaido Gemüsesaft aus der Flasche von Voelkel, Provamel Reis-Kokos Drink, würzen fertig. (2 Flaschen Gemüsesaft a 0,75 weiterlesen…
Lieblings Bolognese
Einer meiner Dauerbrenner (auch in ‘nicht veganen’ Phasen) ist die vegane Tofu Bolognese die einfach zu fast allem passt. Zucchini Spaghetti, mediterrane Aufläufe, Nudeln jeder Art, als Chili Grundlage oder weiterlesen…
Gefüllte Paprika à la Martina
Schneller als vermutet für 2 Personen mit großem Hunger: Schritt 1: ein kleine Tasse Einkornreis (es geht natürlich auch jede andere Getreide- oder Reisvariante z.B. Dinkelreis oder Naturreis) in Salzwasser weiterlesen…